モリンガパウダーで作る抹茶風ドリンク＆スイーツレシピ6選
モリンガパウダーで作る抹茶風ドリンク＆スイーツレシピ6選
「モリンガって飲みにくそう」と思っていませんか。実は、モリンガパウダーの鮮やかな緑色と草木のさわやかな風味は、抹茶ととてもよく似ています。しかもカフェインゼロなので、夜に飲んでも、子どもに使っても安心です。この記事では、抹茶感覚で楽しめるモリンガのドリンク＆スイーツレシピを6つご紹介します。どれも5〜15分で作れる簡単なレシピです。まず作ってみることが、モリンガを好きになる一番の近道です。
📌 この記事のレシピ一覧
①モリンガラテ／②モリンガ抹茶風スムージー／③モリンガアイスラテ／④モリンガわらび餅風／⑤モリンガパウンドケーキ／⑥モリンガヨーグルトボウル
🌿 基本の置き換え比率
抹茶パウダー 小さじ1（約2g）＝ モリンガパウダー 小さじ1（約3g）
※モリンガは抹茶より苦みが穏やかなため、好みで量を調整してください
抹茶ラテの代わりに毎朝の習慣にしたい定番レシピ。カフェインゼロなので夜でも楽しめます。オーツミルク・豆乳・アーモンドミルクなどお好みのミルクで作れます。
🛒 材料
- モリンガパウダー 小さじ1（約3g）
- お湯（70℃程度） 大さじ2
- 温めたミルク（豆乳・オーツ等） 200ml
- はちみつまたはメープルシロップ 小さじ1（お好みで）
📋 作り方
- カップにモリンガパウダーを入れ、お湯大さじ2を加えてスプーンでよく溶かす。
- 温めたミルクを注いで混ぜる。泡立て器やミルクフォーマーを使うと泡立ちが出てカフェ風に仕上がる。
- お好みではちみつを加えて完成。上からシナモンパウダーをふっても美味しい。
栄養メモ：モリンガ3gで鉄分・カルシウム・ビタミンCを同時補給。豆乳と組み合わせることでタンパク質もプラスされ、朝食代わりにもなります。カフェインゼロなので妊活中・授乳中の方にも安心です。
朝食にそのまま飲める栄養満点のグリーンスムージー。バナナの甘みがモリンガの苦みをやわらげ、抹茶スムージーと同じ感覚で飲めます。冷凍バナナを使うとより濃厚に仕上がります。
🛒 材料
- モリンガパウダー 小さじ1〜2
- バナナ 1本（冷凍でも可）
- 豆乳またはオーツミルク 150ml
- はちみつ 小さじ1（お好みで）
- 氷 3〜4個（お好みで）
📋 作り方
- すべての材料をミキサーに入れる。
- なめらかになるまで30〜60秒攪拌する。
- グラスに注いで完成。飲む直前に作るのが最も栄養価が高い。
栄養メモ：モリンガ＋バナナ＋豆乳の組み合わせで、鉄分・カルシウム・ビタミンB群・タンパク質・食物繊維を一度に摂れます。1杯で朝食の栄養の大半をカバーできる優秀なスムージーです。
暑い季節にぴったりの冷たいモリンガラテ。スターバックスの抹茶フラペチーノが好きな方に特におすすめです。自宅でカフェクオリティの一杯が簡単に作れます。
🛒 材料
- モリンガパウダー 小さじ1（約3g）
- お湯（70℃程度） 大さじ2
- 冷たいミルク（豆乳・オーツ等） 180ml
- 氷 たっぷり
- はちみつまたはアガベシロップ 小さじ1〜2
📋 作り方
- 小さなカップにモリンガパウダーとお湯を入れ、よく溶かしてペースト状にする。
- グラスに氷をたっぷり入れて冷たいミルクを注ぐ。
- ①のペーストをグラスの上からかけて軽く混ぜ、お好みで甘みを加えて完成。
栄養メモ：市販の抹茶ドリンクは砂糖が多く含まれている場合があります。しかし自家製モリンガアイスラテなら甘さを自分でコントロールでき、栄養価も高く、コスパも大幅にアップします。
抹茶わらび餅の代わりに作れる和スイーツ。きな粉との組み合わせが絶妙で、おやつとして子どもから大人まで楽しめます。モリンガの緑色が映える見た目もポイントです。
🛒 材料
- わらび餅粉 50g
- モリンガパウダー 小さじ1（約3g）
- 砂糖 大さじ2
- 水 250ml
- きな粉 適量
- 黒蜜 お好みで
📋 作り方
- 鍋にわらび餅粉・モリンガパウダー・砂糖・水を入れてよく混ぜる。
- 中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら加熱する。透明感が出てとろみがついたら（約5分）火を止める。
- 水で濡らした容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 食べやすい大きさに切り、きな粉をまぶして完成。黒蜜をかけてどうぞ。
栄養メモ：きな粉（大豆タンパク）＋モリンガ（鉄分・ビタミン）の組み合わせは栄養面でも優秀です。市販の抹茶わらび餅と比べて添加物なし・自然な甘さで作れる点も魅力です。
抹茶パウンドケーキの代わりに作れる、鮮やかなグリーンのケーキ。贈り物にも喜ばれます。モリンガの緑色が焼いた後も残り、見た目もきれいに仕上がります。
🛒 材料
- 薄力粉 100g
- モリンガパウダー 大さじ1（約8g）
- バター（無塩） 100g
- 砂糖 80g
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
📋 作り方
- オーブンを170℃に予熱する。バターを室温に戻しておく。
- ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
- 溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 薄力粉・モリンガパウダー・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- パウンド型に流し入れ、170℃のオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。
栄養メモ：モリンガ大さじ1（約8g）には鉄分・カルシウム・ビタミンを多く含みます。スイーツとして楽しみながら栄養補給できる、モリンガ初心者にもおすすめの入口レシピです。
最も手軽に作れるモリンガレシピ。朝食・おやつ・夜食にも使えます。腸活目的の方に特におすすめで、モリンガの食物繊維＋ヨーグルトの乳酸菌でダブルの腸活効果が期待できます。
🛒 材料
- プレーンヨーグルト 150〜200g
- モリンガパウダー 小さじ1/2〜1
- はちみつ 小さじ1
- グラノーラ お好みで
- 季節のフルーツ お好みで
📋 作り方
- ヨーグルトにモリンガパウダーを加えてよく混ぜる。
- はちみつを加えてさらに混ぜる。
- グラノーラ・フルーツをトッピングして完成。
栄養メモ：モリンガの食物繊維（プレバイオティクス）＋ヨーグルトの乳酸菌（プロバイオティクス）のシンバイオティクス効果で腸内環境の改善をサポートします。特に便秘が気になる方に最適な組み合わせです。
モリンガをもっと使いこなすために
今回ご紹介した6つのレシピはどれも、抹茶パウダーをそのままモリンガパウダーに置き換えて作れるものです。つまり、お気に入りの抹茶レシピをお持ちの方は、すぐにモリンガ版にアレンジできます。
また、モリンガはカフェインゼロのため、子どもから妊活中・授乳中の方、夜に飲みたい方まで時間・年齢・状況を選ばず楽しめます。まずレシピ①のモリンガラテから始めて、気に入ったら他のレシピにも挑戦してみてください。
→ モリンガの栄養についてもっと詳しく：モリンガに含まれる栄養素一覧｜ビタミン・ミネラル・アミノ酸を詳しく紹介
→ 腸活目的でモリンガを使いたい方はこちら：モリンガと腸活の関係｜食物繊維・乳酸菌で腸内環境を整えるには
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