2026.08.04

抹茶が品薄・値上がりしている理由と、モリンガが注目される背景

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「好きなカフェの抹茶ラテが値上がりした」「スーパーで抹茶パウダーが売り切れだった」——最近こんな経験はありませんか。実は今、世界規模で抹茶の供給が追いつかない状況が続いています。そこで注目を集めているのが、抹茶に似た風味を持ち、栄養面では抹茶を上回るとも言われる「モリンガ」です。この記事では、抹茶が品薄・値上がりしている背景と、代替素材としてモリンガが選ばれる理由をわかりやすく解説します。

📌 この記事でわかること
世界的な抹茶ブームが起きている理由／抹茶が品薄・値上がりしている4つの原因／抹茶とモリンガの栄養・風味・価格の比較／代替素材としてモリンガが注目される理由

なぜ今、世界中で抹茶ブームが起きているのか

海外での「抹茶熱」の実態

抹茶ブームは日本国内より、むしろ海外で爆発的に広がっています。アメリカ・ヨーロッパ・東南アジアを中心に、抹茶ラテ・抹茶スイーツ・抹茶サプリが次々とヒット商品になっています。また、SNSでは「matcha」タグの投稿数が急増しており、健康志向とおしゃれ感を兼ね備えた飲み物として特別な地位を築いています。

さらに「日本の伝統文化」というブランドイメージが加わり、抹茶は単なる食材を超えたライフスタイルのシンボルになっています。その結果、世界中からの需要が急増し、生産が追いつかない状況が生まれています。

日本国内でも変化が起きている

日本では抹茶はもともと身近な存在でした。しかし、輸出量の急増とともに国内向けの供給が圧迫されています。また、海外人気に引きずられる形で国内価格も上昇しています。つまり、海外ブームのあおりを日本の消費者も受けているのが現状です。

3倍以上過去10年間の
抹茶輸出量の増加幅（目安）

北米が最大市場抹茶輸出先として
最も需要が多い地域

宇治・西尾が主産地国内産地は限られており
急な増産が難しい

抹茶が品薄・値上がりしている4つの原因

世界需要の急増に生産が追いつかない

抹茶の主産地は宇治（京都）・西尾（愛知）などに限られています。茶畑の拡張には数年単位の時間がかかります。そのため、急激な世界需要の増加に生産量が追いつかない構造的な問題が生じています。

覆下栽培という特殊な生産方法の制約

抹茶の原料となる碾茶（てんちゃ）は、収穫前に20日以上茶畑を覆って遮光する「覆下栽培」が必要です。この手間が生産コストを押し上げており、簡単に生産量を増やせない理由のひとつになっています。また、この工程が品質のばらつきも生みやすくしています。

気候変動による収穫量の不安定化

近年の異常気象・猛暑・降水量の変動が茶の収穫量に影響を与えています。特に高品質な抹茶の原料となる一番茶の収穫量は気候に左右されやすく、年によって大きなばらつきが生じています。

食品・飲料メーカーの大量調達による市場圧迫

世界的な抹茶ブームを受け、大手飲料チェーン・食品メーカーが抹茶原料を大量に長期契約で確保する動きが加速しています。その結果、小売向けの流通量が減り、一般消費者が購入しにくくなっています。

抹茶とモリンガ：風味・栄養・価格の比較

抹茶の代替を考えるとき、最も気になるのは「味・栄養・コスト」の3点です。モリンガはこの3つの面で、抹茶に匹敵またはそれ以上の特徴を持っています。

🌿 抹茶 vs モリンガ：主要項目の比較

比較項目	抹茶	モリンガ
色	鮮やかな緑	鮮やかな緑（類似）
風味	草木の風味・旨味・苦み	草木の風味・マイルドな苦み
カフェイン	多い（約30〜50mg/杯）	ゼロ
鉄分	含む	◎ 非常に豊富（約3倍以上）
カルシウム	含む	◎ 非常に豊富（約4倍以上）
ビタミンC	含む	◎ 非常に豊富
必須アミノ酸	少ない	◎ 9種類すべて含む
栄養素の種類	豊富	◎ 90種類以上
入手のしやすさ	△ 現在品薄・高騰中	◎ 知る人ぞ知る穴場
料理・飲料への使いやすさ	◎ 幅広い	◎ 幅広い